Des truites "maigres" et "grasses" face au jeûne : deux stratégies révélées par une étude publiée dans Aquaculture

Une étude récemment publiée dans Aquaculture met en lumière les mécanismes d’adaptation de truites arc-en-ciel issues de deux lignées contrastées, “maigre” (pauvre en lipides) et “grasse” (riche en lipides), soumises à un cycle de jeûne puis de réalimentation. Ces travaux sont le fruit d’une collaboration entre les équipes GeMS et GUPPIE de l’UMR GABI (Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech) et plusieurs partenaires INRAE des unités expérimentales de la PEIMA (Sizun) et de l’IERP (Jouy-en-Josas) et du laboratoire MARBEC (Univ. Montpellier, CNRS, Ifremer, IRD, INRAE). Ils explorent les liens entre génétique, métabolisme et immunité chez la truite. Les chercheurs ont montré que la lignée “maigre” présentait une croissance compensatrice marquée après réalimentation, tandis que la lignée “grasse” avait une perte de poids plus importante lors du jeûne et une reprise de la croissance plus lente. Certaines fonctions métaboliques et immunitaires, mesurées par un suivi de différents paramètres sanguins, restaient altérées après la reprise, soulignant des compromis entre croissance et maintien de la physiologie. Ces résultats contribuent à mieux comprendre les mécanismes de résilience des poissons d’élevage face à des stress, ici nutritionnel.

Cette étude ouvre la voie à de futures recherches multidisciplinaires, menées dans l’unité GABI, combinant génétique, physiologie et immunité chez la truite pour une approche intégrée de la performance et de la robustesse en aquaculture.

Contacts scientifiques :

• Fany Blanc (équipe GeMS)
• Simon Pouil (équipe GUPPIE)

Référence :
Fany Blanc, Thierry Kernéis, Floriane Colon, Marjorie Bideau, Dimitri Rigaudeau, Nicolas Bruneau, Michaël Marchand, Isabelle Leguen, Simon Pouil. Growth, metabolic, and immune responses of lean and fat rainbow trout lines during a starvation-refeeding cycle. Aquaculture, Volume 612, Part 1, 2026, 743132, ISSN 0044-8486, https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.743132